Olá Meninas,
Quero compartilhar com vocês, a receita de Cupcake saudável e Fit que aprendi e adoro fazer para levar de lanchinho no trabalho, ou pra quando da aquela vontade de comer um pedaço de bolo ou doce e lembro que estou mudando meus hábitos alimentares.
Não é nada fácil levar uma vida de restrições, então ai entra o poderoso bolinho que vai nos ajudar enfrentar as vontades do dia dia.
Aí vai a Receita:
Cupcake de Banana
1 banana
1 ovo
1 colher de farinha de arroz
1 colher de sopa de açúcar demerara
1 colher de sopa de amaranto em flocos
1 colher de farinha de coco
1 colher de fermento
nozes picadas
– Amasse a banana, junte com os outros ingredientes, misture bem e coloque nas forminhas, rende 3 a 4 bolinhos.
– Aprox. 20min de forno pré aquecido 180ºC
Calda:
1/2 litro de leite de coco light
2 colheres de açúcar mascavo
2 colheres de açucar demerara
– Leve ao fogo e misture ate formar uma calda grossa e puxenta, enfeitar com amendoim sem sal ou nozes.
Cupcake de Chocolate (Brownie):
1 ovo
2 colheres de açúcar demerara
1 colher de alfarroba sem açúcar
1 colher de cacau em pó
1 colher de farinha de arroz
1 colher de polvilho doce
4 colheres de água
nozes picadas (ou castanhas, amêndoas, amendoim)
– Coloque primeiro a gema e o restante dos ingredientes, misture bem, bata a clara em neve e acrescente a mistura.
– Levar ao forno pré aquecido 180ºC, aprox. 20min. rende 3 bolinhos.
Calda:
1 colher de açucar mascavo
1 colher de cacau em pó
4 colheres de leite de coco light
– Levar ao fogo ate ficar grossinha.
– Enfeitar com amêndoas etc…
Espero que gostem, eu particularmente amooo, e me ajuda a superar os momentos que bate aquela vontade looouca de atacar o AÇÚCAR.
beijos**
